За последний год цены на продукты заметно выросли. В среднем семья из трех человек тратит на еду 20-30 тысяч рублей в месяц. Рассказываем, как сократить расходы на продукты и при этом питаться качественно и разнообразно.
- Большинство скидок в супермаркетах — это маркетинговая уловка;
- На сезонных овощах и фруктах можно сэкономить до 70%;
- Заморозка продлевает срок хранения в 3-4 раза;
- Оптовые закупки помогают сэкономить 20-30%;
- Готовка дома обходится в 3-4 раза дешевле, чем покупка готовой еды;
- Треть купленных продуктов обычно выбрасывается.
Планирование: главный секрет экономии
Спонтанные покупки — главный враг бюджета. Когда мы ходим в магазин голодными и без списка, то покупаем на 30-40% больше, чем нужно. А потом половина продуктов портится в холодильнике.
Простая, но работающая система:
- Составляйте меню на неделю вперед;
- Проверяйте, что уже есть дома;
- Делайте список покупок и строго его придерживайтесь.
Сезонность: природный дисконт
Помидоры в январе стоят в 3-4 раза дороже, чем в августе. При этом летние томаты не только дешевле, но и полезнее — в них больше витаминов. То же самое касается всех овощей и фруктов.
Составьте календарь сезонных продуктов:
- Весна: редис, зелень, молодая капуста;
- Лето: ягоды, помидоры, огурцы, кабачки;
- Осень: тыква, яблоки, капуста, корнеплоды;
- Зима: цитрусовые, замороженные ягоды.
Где и когда покупать со скидкой
В супермаркетах есть свой ритм скидок. Изучите его, и сможете экономить до 50% на обычных продуктах:
- Утром уценяют выпечку и готовые блюда;
- Вечером — скоропортящиеся продукты;
- В начале недели обновляют акции;
- В конце месяца распродают товары с истекающим сроком годности.
Хранение: искусство спасения продуктов
Правильное хранение помогает сохранить продукты свежими в 2-3 раза дольше. Вот что реально работает:
- Зелень хранится две недели, если завернуть ее во влажное полотенце;
- Хлеб не плесневеет в холодильнике, но черствеет быстрее;
- Яблоки лучше хранить отдельно — они ускоряют созревание других фруктов;
- Сыр дольше хранится в вощеной бумаге, а не в пластике.
Заготовки: экономия со вкусом
Современные заготовки — это не только соленья. Замораживайте сезонные продукты, когда они дешевле всего:
- Ягоды и фрукты — для смузи;
- Зелень — для супов и соусов;
- Овощи — для рагу и супов;
- Хлеб — нарезку для тостов;
- Готовые блюда — порционно.
Базовые продукты: основа экономного рациона
Некоторые продукты дают много энергии и питательных веществ за небольшие деньги:
- Бобовые — много белка и клетчатки;
- Овсянка — полезные углеводы и витамины;
- Яйца — полноценный белок;
- Куриное филе — постное мясо по доступной цене;
- Сезонные овощи — витамины без переплат.
Готовка: считаем и экономим
Домашняя еда обходится в 3-4 раза дешевле покупной. Порция домашнего супа стоит около 50 рублей, а в столовой — минимум 150. Чтобы готовка не отнимала много времени:
- Готовьте сразу на несколько дней;
- Замораживайте порции;
- Держите дома запас круп, макарон и консервов;
- Используйте остатки продуктов для новых блюд.
Что не стоит покупать ради экономии
Есть продукты, на которых лучше не экономить:
- Дешевые колбасы и полуфабрикаты — много соли и жира;
- Просроченные продукты со скидкой;
- Продукты с нарушенной упаковкой;
- Развесные крупы и специи неизвестного происхождения.
Умные альтернативы
Часто можно найти более дешевый аналог привычного продукта:
- Замените дорогую рыбу на сардины и минтай — омега-3 в них не меньше;
- Вместо готовых соусов делайте домашние;
- Покупайте целую курицу вместо филе;
- Используйте сезонные фрукты вместо экзотических.
Экономия на продуктах — это не про отказ от вкусной еды. Это про умное планирование, своевременные покупки и правильное хранение. Используя эти советы, можно сократить расходы на еду на 30-50% и при этом питаться качественно и разнообразно.
Обложка: wprost.pl