Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
FOOD

Сколько стоит новогодний стол 2024-2025: считаем бюджет и ищем замены дорогим продуктам

Помогаем рассчитать бюджет для праздничного стола

2,8
– 8 отзывов

Планирование новогоднего стола всегда начинается с подсчета бюджета. В этом году стоимость праздничного меню выросла, но есть способы сделать праздник вкусным и при этом не разориться. Рассказываем, как составить праздничное меню разумно и на чем можно сэкономить без потери качества. 

Главное из статьи:

  • Разница в ценах между регионами достигает 30%;
  • Сетевые магазины предлагают более выгодные цены;
  • Часть продуктов можно купить заранее;
  • Есть доступные альтернативы дорогим ингредиентам;
  • Домашние заготовки помогают экономить.

Базовые продукты для новогоднего стола

Стандартный набор для праздничного стола включает продукты для основных салатов, горячие блюда, закуски и напитки. За последний год особенно выросли цены на красную рыбу, икру, свежие овощи и некоторые виды мяса. Средний чек в Москве на праздничный стол для семьи из 4-6 человек составляет 8-10 тысяч рублей, в регионах — 6-8 тысяч рублей. 

Сколько стоят основные продукты

В Москве и Санкт-Петербурге: Красная рыба (семга, форель) — 1500-1900 руб/кг Красная икра — 4500-6000 руб/кг Сыр твердый — 800-1200 руб/кг Креветки варено-мороженые — 600-900 руб/кг Оливки/маслины — 180-250 руб/банка Майонез — 170-250 руб/упаковка Шампанское российское — 400-800 руб/бутылка

В регионах цены в среднем на 20-30% ниже. 

Бюджетные альтернативы

  • Вместо семги (1700 руб/кг) — скумбрия холодного копчения (450-600 руб/кг);
  • Вместо красной икры — икра минтая (900-1200 руб/кг);
  • Вместо крабового мяса — крабовые палочки (180-250 руб/упаковка);
  • Вместо говядины для салатов — курица (280-350 руб/кг);
  • Вместо твердого сыра премиум-класса — российские аналоги (500-700 руб/кг). 

На чем можно сэкономить без потери качества

Традиционный салат «Оливье» можно сделать более бюджетным, заменив колбасу на отварную курицу или индейку. Для снижения стоимости выбирайте сезонные овощи и фрукты. Замените дорогие консервированные продукты известных брендов на продукцию локальных производителей — разница в качестве минимальна, а в цене существенна. 

Рыбные деликатесы: ищем альтернативы

Красная рыба и икра традиционно самые дорогие позиции. Форель стоит на 20-30% дешевле семги, а по вкусовым качествам практически не уступает. Для закусок отлично подойдет скумбрия или горбуша. Вместо красной икры можно подать икру минтая или щуки, которая обойдется в 3-4 раза дешевле, но не уступает по пользе. 

Где покупать выгоднее

Крупные сетевые магазины предлагают выгодные цены на базовые продукты и часто проводят предпраздничные акции. На рынках можно найти более свежие овощи и зелень, часто по более низким ценам. Оптовые базы подходят для закупки напитков и несезонных продуктов. Помните, что цены на одни и те же продукты в разных торговых точках могут отличаться на 30-40%. 

Что можно приготовить заранее

Многие блюда можно приготовить за несколько дней до праздника, что позволит не только сэкономить время, но и распределить расходы. К таким блюдам относятся домашние соления, холодные закуски, выпечка и некоторые десерты. Основу для салатов также можно подготовить заранее, оставив финальную сборку на последний момент. 

Экономим на напитках

Закупать алкоголь выгоднее в крупных сетевых магазинах во время акций. Существенно сэкономить можно на безалкогольных напитках — домашние морсы и лимонады обойдутся в 3-4 раза дешевле магазинных аналогов и будут натуральнее. На столе достаточно иметь 2-3 вида алкоголя вместо широкого ассортимента. 

Украшение стола без лишних трат

Красивую сервировку можно создать из простых элементов. Еловые ветки, свечи, мандарины и яблоки создадут праздничное настроение. Вместо дорогих декоративных салфеток используйте однотонные, дополнив их самодельными кольцами. Новогодние композиции можно сделать из природных материалов. 

Сколько и чего покупать

Расчет количества продуктов на одного человека:

  • Салаты: 500-700 г;
  • Горячее блюдо: 250-300 г;
  • Закуски: 150-200 г;
  • Фрукты и десерты: 200 г;
  • Напитки: 1-1,5 л. 

Меню для разного бюджета

Экономный вариант (4-5 тысяч рублей на 4 человек):

  • Салаты с доступными ингредиентами;
  • Запеченная курица;
  • Простые закуски;
  • Домашняя выпечка;
  • Морс и соки.

Средний вариант (8-10 тысяч рублей на 4 человек):

  • Традиционные салаты с качественными ингредиентами;
  • Мясное или рыбное горячее;
  • Разнообразные закуски;
  • Покупные десерты;
  • Алкоголь среднего ценового сегмента.

Праздничное застолье может быть вкусным и красивым при любом бюджете. Главное — грамотно спланировать покупки, не гнаться за дорогими брендами и помнить, что атмосферу праздника создают не деликатесы, а хорошая компания и теплое общение. Заранее продуманное меню и поэтапная закупка продуктов помогут избежать лишних трат и подготовиться к празднику без стресса. 

Цены в разных регионах могут отличаться и указаны на декабрь 2024 года.

Обложка: coffeepapa.ru

Сохранить
Читайте также
Свежая зелень круглый год: что можно вырастить в стакане воды и на подоконнике
Жгучий помощник: как имбирь помогает сбросить вес
Новогодний декор для дома: 10 находок для создания волшебной атмосферы
Сжигаем жиры с омега-3: как рыбий жир помогает похудеть и улучшить метаболизм
Как создать праздничную атмосферу в маленькой квартире: идеи, которые работают
Как создать новогодний декор своими руками: 5 идей нашей героини
FMD-диета: разбираем главный тренд похудения 2024 года
Гормональный баланс: как еда влияет на наше настроение и здоровье
Новогодняя елка 2025: тренды в украшении и альтернативные решения
Планирование бюджета на зимний сезон: советы и лайфхаки
Микробиом кишечника: как питание влияет на наше настроение и иммунитет
15 дел, которые нужно сделать до Нового года, чтобы не жалеть потом
Иммунитет на максимум: 10 осенних продуктов для укрепления здоровья
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему: развенчиваем мифы о хранении
Как правильно рассчитать количество еды на праздничном столе
Чем заменить картошку в оливье: 7 неожиданных ингредиентов для тех, кто на диете
Как правильно мариновать мясо: секреты для идеального шашлыка
8 признаков дефицита витамина D, которые игнорирует каждый второй: проверьте себя
Нутрицевтики для мозга: продукты и добавки для улучшения когнитивных функций
Как превратить квартиру в новогоднюю сказку за выходные
Загрузить еще
Информация